Muffin alla mandorla con cuore di prugna

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, l'olio e l'aroma. Continuare a mescolare ed aggiungere gradatamente la farina setacciata e per ultimo il lievito.

Versare un po' di impasto nei pirottini, mettere al centro di ognuno un po' di confettura e ricoprire con altro impasto.

Infornare a 180° per circa 25 minuti.

Spolverizzare con lo zucchero al velo.