Sfoglia ai carciofi

Per prima cosa pulire i carciofi,tagliarli in pezzetti e lasciare in ammollo con un po' di farina per 15 minuti. Scolare i carciofi e sciacquarli leggermente. In una padella far soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere i carciofi e cuocerli finché saranno morbidi, lasciare raffreddare. Stendere il rotolo di pasta sfoglia, farcire con i carciofi e il formaggio, richiudere e mettere su una placca da forno con carta forno. Cuocere a 180 gradi fino a doratura (circa 15/20 minuti). Sfornare, far raffreddare, tagliare a fette e servire.