Muffin alla stracciatella

1In una ciotola capiente versate le uova, il latte, la panna e l’olio. Mescolate con le fruste per pochi secondi per amalgamare tutti gli ingredienti.
2In un'altra ciotola unite farina, fecola di patate, lievito, zucchero e sale. Per evitare che si formino grumi, utilizzate un colino, setacciate il composto secco e versatelo nella prima ciotola. Mescolate rapidamente e unite le gocce di cioccolato.
3Prendete gli stampini per muffin e riempiteli fino a 2/3 della capienza. Fate cuocere in forno precedentemente riscaldato a 180°C per 20 minuti.
Fate raffeddare e servite tiepidi.