Muffin alle Mele e Cannella

Sbucciare e tagliare le mele a cubetti, porle in una ciotola e irrorarle con qualche goccia di limone. In una ciotola con l'aiuto di uno sbattitore elettrico mescolare zucchero, uova, burro fuso e vanillina. Aggiungere il latte a filo e con le fruste alla velocità minima aggiungere gradualmente la farina setacciata, il lievito e la cannella in polvere. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Accendete il forno a 180°C in modalità statica. Aggiungete all'impasto le mele precedentemente tagliate prive del succo di limone e riempite gli stampi da muffin per metà del loro volume con l'impasto. Cuocete per circa 20-25 minuti.