Muffin alle mele e cioccolato alla cannella

Sbucciate le mele, tagliatele in quattro, togliete i torsoli. Mettete da parte. Tagliate il burro a pezzetti e aggiungete il miele in una piccola casseruola, quindi mettete a fondere su fuoco basso. Mescolare per ottenere una miscela omogenea. Mettete da parte.

Versate il latte e le uova in una scodella e sbattete. Aggiungete quindi la miscela di burro e miele, le mele preventivamente grattugiate e sbattete di nuovo. Versate la farina, il lievito e lo zucchero in una insalatiera. Scavate una buca al centro e versatevi la miscela precedente.

Lavorate delicatamente la pasta che deve restare grumosa. Versate la pasta fino a tre quarti degli stampi da muffin preventivamente imburrati. Mettere nel forno preriscaldato a 200°C. Lasciate cuocere per 20 minuti, verificando la cottura con la punta di un coltello.