Muffin Bicolore alla Vaniglia e al Caffé

In una prima ciotola versare lo zucchero e la farina e il lievito setacciati, mescolare bene.
In una seconda ciotola sbattere le uova, l’olio e il latte.

Unire in una terza ciotola, 1/3 del composto secco e 1/3 di quello umido e amalgamare bene e aggiungeee il caffè liofilizzato sciolto in un cucchiaio di acqua calda.
Mettere il composto scuro da parte.
Riprendere le prime due ciotole e aggiungere la vanillina in quella con la farina e amalgamare i due composti (impasto bianco)

Versare il composto bianco sul fondo degli stampini e poi versare su ciascuno un sottile strato di impasto nero.
Cuocere i muffin in forno caldo a 180 °C per 15/20 minuti.