Muffin Carnival

In una terrina versare gli ingredienti solidi: la farina, la fecola di patate, lo zucchero, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale e mescolare brevemente.

In un'altra ciotola versare e mescolare con una frusta a mano gli ingredienti liquidi: le uova, il latte, lo yogurt, l'olio e l'aroma alla mandorla.

Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolare delicatamente.

Rivestire uno stampo da 12 muffin con i pirottini di carta e versare l'impasto. Infornare a 160° a forno ventilato per 20-25 minuti (fare sempre la prova stecchino).

Per prepare la glassa versare in una ciotola lo zucchero al velo, il burro fuso e l'acqua calda fino ad ottenere una glassa fluida e coprente. Versare la glassa sui muffin pronti e cospargerli di codette e palline arcobaleno.