RICETTE DELLE DOLCINE

Muffin carote e amaretti della dolcina LUANAK

Name: Muffin carote e amaretti della dolcina LUANAK
Total time: 30 min
Yield: 6

Creata da simpa82 il 19 giugno 2020

6 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

1 uovo medio
80 g zucchero
40 g olio di girasole
40 g latte
100 g farina 00
50 g amaretti tritati
100 g carote grattugiate
2 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
1 fialetta Aroma Mandorla
qb amaretti tritati per la finitura

Preparazione

Ringrazio la dolcina Luanak per l'ottima ricetta (come sempre ... ne ho salvate una marea ...con il tempo riuscirò a farle tutte ;) )... io ho ridotto di poco la quantità di carote perchè era quella che avevo in casa ;) e aumentato all'intera fialetta l'aroma di mandorla perchè la adoro ;)

Qui trovate la sua ricetta
https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/muffin-carote-e-amaretti

Questo è il procedimento con le mie modifiche:

In una ciotola lavorare con le fruste elettriche (...il tempo stringeva ;) ) l'uovo lo zucchero per qualche minuto.
Unire l'olio e il latte e mescolare.
Unire la farina, gli amaretti (io li tritati senza però ridurli a farina), le carote, l'aroma mandorla ed infine il lievito.

Versare il composto negli stampini dei muffin e cospargerli con amaretti tritati.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).
Lasciare raffreddare bene prima di levare i muffin dagli stampini.