Muffin cioccolato e peperoncino

In vista di San Valentino questi sono spettacolari

In una ciotola, unite tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero, sale e lievito) e mescolate.
In un'altra ciotola, sciogliete il burro, quindi mischiatelo con uovo e latte.
Versate ora gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate velocemente. Risulterà un impasto denso e corposo.
Riempite i pirottini di carta fino a 2/3 dell'altezza.
Quindi aggiungete mezzo cucchiaino di marmellata di peperoncino al centro di ogni minimuffin e ricoprite con il restante impasto.
Infornate a 180°C in forno ventilato preriscaldato, e cuocete per circa 10 minuti.
Lasciate intiepidire i vostri muffin cioccolato e peperoncino prima di servirli.