Muffin classici al cioccolato

Fondente il burro e lasciatelo intiepidire. Sbattete l'uovo insieme allo zucchero, poi aggiungetevi a filo il latte e il burro fuso, sbattendo ancora per qualche istante.

Mescolate la farina con il cacao e il lievito, setacciate il tutto e incorporate poco alla volta nella crema d'uovo, mescolando bene, ma delicatamente. Dovrete ottenere una pastella densa.

Versate l'impasto con un cucchiaio in circa 8 stampini per muffin e cospargeteli con pezzetti di cioccolato fondente.

Mettete gli stampini su una placca da forno e cuoceteli per circa 15 minuti circa a 180 gradi.