Pancakes al cacao

In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero, il cacao. Per ultimi aggiungete il latte e l'uovo leggermente sbattuto. Mescolate fino a quando otterrete una pastella cremosa.

Scaldate una padella dal fondo pesante, ungetela leggermente con il burro e versatevi la pastella a cucchiaiate, formando delle frittelle di 10 cm di diametro.

Quando in superficie si formeranno delle bolle e gli orli cominceranno a dorare, rivoltante i pancakes e cuoceteli per un minuto anche dall'altro lato. Proseguite fino a esaurimento della pastella.