muffin con cuore di nutella

Dividere le uova, montare l'albume a neve ben ferma.
Con la frusta elettrica montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la farina e l'olio.
Amalgamare il tutto sempre con la frusta.

Aggiungere ora la ricotta ed il latte e finire di amalgamare.
Tagliare finemente le fragole ed aggiungerle all'impasto.
Inserire ora gli albumi e per ultimo il lievito per dolci.

Oliare leggermente degli stampi per muffin, e mettere il composto per metà.
Distribuire al centro di ogni muffin un cucchiaino di nutella e coprire con il restante impasto.
Cuocere in forno, già caldo, per circa 30 min a 180°.