Muffin con gocce di cioccolato

Lavorate con le fruste elettriche il burro, lasciato ammorbidire, con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso. Aggiungete le uova una alla volta, setacciate la farina e aggiungete il lievito per dolci direttamente nella ciotola con il composto. Aggiungete anche il pizzico di sale e azionate nuovamente le fruste. Noterete che l’impasto diventerà più consistente quindi stemperatelo con il latte a temperatura ambiente. A questo punto il composto sarà morbido e compatto. Unite i 100 grammi di gocce di cioccolato e mescolate con una spatola per inglobarle dopodiché trasferite il composto in pirottini. Sistemateli in una pirofila da muffin e riempiteli per 2/3, quindi lasciando meno di un centimetro dalla superficie. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti in modalità statica (altrimenti a 160° per 13-15 minuti se il forno è ventilato) (17). A questo punto i vostri muffin con gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati (18).