Muffin con gocce di cioccolato

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, l’aroma Vaniglia e il lievito e mescolare per bene per evitare che si formino grumi. Creare una fontana.

In un’altra ciotola inserire l’uovo sbattuto con il latte e l’olio.

Versare l’impasto liquido al centro della fontana e mescolare velocemente per ottenere un impasto liscio privo di grumi.

Aggiungere le gocce di cioccolato e continuare a mescolare.

Mettere l’impasto nei pirottini, coprendo i 3/4 di essi e infornare in forno preriscaldato a 180*C per 25 minuti o fin quando i muffin avranno un colore dorato.

A fine cottura non aprire del tutto il forno, ma lasciare una piccola fessura. Far riposare per altri 5 minuti i muffin. Poi servirli appena freddi.