Muffin con gocce di cioccolato

Riscaldare il forno a 190°C statico.

Riempire una teglia per muffin con 10 pirottini.

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti liquidi (latte, olio di semi) e l'uovo.

In una ciotola capiente setacciare la farina con il bicarbonato e il sale.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti secchi.

Creare uno spazio centrale sposando la farina di lato e versarvi gli ingredienti liquidi.

Mescolare velocemente con un cucchiaio di legno o con una spatolina in silicone. Mescolare pochissimo, solo il tempo necessario a far amalgamare la farina. Il composto dovrà essere grumoso e non liscio.

Riempire i pirottini ed aggiungere qualche altra goccia di cioccolato sulla superficie.

Cuocere per circa 18 minuti (ogni forno é diverso quindi comincia a controllare i muffin dopo i primi 14 minuti, ma solitamente sono cotti dopo 18-20 minuti). Controllare con uno stecchino che i muffin siano cotti. Altrimenti prolungare la cottura di qualche minuto.

Lasciarli raffreddare un poco prima di mangiarli.

A gusto del consumatore si possono spolverizzare con dello zucchero a velo vanigliato.

Buona merenda.😋