muffin con il cuore

Con l'aiuto di un robot da cucina sbattete le uova, lo zucchero e il burro (morbido a temperatura ambiente) fino ad ottenere un composto gonfio, liscio ed omogeneo. Aggiungete poco per volta la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati e 180 ml di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e privo di grumi.
Prelevate 200 gr di impasto, versatelo in una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180 gr per 10 minuti. Verificate la cottura dell'impasto con uno stecchino che dovrà uscire dal dolce asciutto.
Nel frattempo unite al resto dell'impasto il cacao in polvere, 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso sciolto in 40 ml di latte (per ottenere una colorazione rosso intesa aumentate la quantità del colorante) e lavorate con un robot da cucina fino ad ottenere la gradazione di colore desiderata. Con un taglia biscotti a forma di cuore ricavate tanti piccoli cuoricini dal primo impasto già cotto e freddo (quello bianco)Riempite per metà 14 pirottini o stampini per muffin, mettete in senso verticale al centro dell'impasto un cuoricino di pasta poi ricoprite con altra pasta al cacao lasciando circa 1 cm dal bordo dello stampo/pirottino infornate per 20/25 minuti a 180 gradi.
Sfornate i muffin con il cuore lasciateli raffreddare poi decorateli con panna montata e cuoricini di zucchero.