budino co croccante caramello

Per realizzare i budini: in una casseruola riscaldate per 5 minuti, senza far bollire il lattee lo zucchero, unite Preparato per Budino da zuccherare gusto vaniglia
Mescolate il composto e distribuitelo in 6 stampini da crème caramel, metteteli in un contenitore che dovrete riempire per ¾ con acqua calda ed infornare a 150 gradi per 40 minuti.
Passati i 40 minuti, togliete dal forno, fateli raffreddare per 2 ore in frigorifero.
Nel frattempo preparate il caramello che servirà per decorare e completare il dolce. In una casseruola (possibilmente antiaderente) mettete lo zucchero e mezzo bicchiere d'acqua e fatelo cuocere a fuoco moderato finchè diventerà caramello.
Quando il caramello avrà ottenuto un bel color bruno e non presenterà grumi con l'aiuto di un cucchiaio versatelo su un foglio di carta da forno muovendovi avanti e indietro formando, con il filo di caramello, delle grigliette (oppure il disegno che più vi piace. Sformate i budini sul piatto da portata, spolverate con zucchero a velo, unite le mandorle tritate e guarnite con il croccante di caramello...