muffin con mela e cannella

PER CIRCA 16 MUFFIN:

Tagliare le mele a fettine sottili e mettere a cuocere in un pentolino con il succo di limone(la scorza servirà per l'impasto), 1 cucchiaio di zucchero e la cannella.

Preriscaldare il forno a 180°.

Sbattere il burro con l’aiuto di un robot da cucina o con uno sbattitore elettrico assieme allo zucchero poi aggiungere l'aroma alla vaniglia e la scorza del limone.

Continuando a sbattere il tutto aggiungere le uova e il latte con il pizzico di sale.

Unire poco a poco la farina e il lievito setacciati cosi da non creare grumi.

Ora che è tutto pronto bisogna assemblare i muffin.

Mettete l’impasto con un cucchiaio negli stampi da muffin contenenti le pirottine di carta fino a riempirli quasi a metà, poi mettete un bello strato di mele e ancora un po di impasto per completare il muffin. Metteteli in forno per circa 20-25 minuti finchè non saranno belli dorati

Una volta raffreddati completamente cospargete con lo zucchero a velo.

Bon Appétit!