Muffin con miele e kiwi

Sbattere le uova in una ciotola fino a formare la schiuma, quindi aggiungere gradatamente lo zucchero, il miele, lo zenzero, il sale e il latte fino ad ottenere una composto omogeneo.
A questo punto aggiungere il composto alla farina e lievito, setacciati insieme, poco per volta sempre mescolando con una frusta a mano. Diluire con il burro fuso e tiepido incorporandolo delicatamente, in ultimo aggiungere i kiwi a tocchettini e mescolare il tutto.

Versare nei pirottini da muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Far raffreddare e prima di servire spalmare un pochino di miele sulla sommità del muffin e cospargere con qualche mandorla a lamella.