Muffin con tacchino arrosto e formaggio

Mettere in una terrina la farina setacciata con il lievito, aggiungere il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale.

In un'altra terrina mettere l'uovo e batterlo insieme al latte, l'olio ed un pizzico di sale e pepe.

Tagliare a pezzettini il tacchino, il formaggio ed il pomodoro secco, aggiungere il trito di erbe aromatiche e mettere tutti questi ingredienti nella terrina con la farina, il lievito ed il parmigiano.

Unire poi il composto di uovo, latte ed olio, amalgamare bene con una spatola tutti gli ingredienti e riempire a 3/4 gli stampini imburrati con l'aiuto di un cucchiaio.

Passare in forno caldo e cuocere a 180° per 30 - 40 minuti sino a quando i muffin saranno ben dorati.

Controllare la cottura con uno stecchino che dovrà venir fuori asciutto e pulito.

Lasciare raffreddare per qualche minuto e sformare.

Servire tiepidi.