Muffin alle arachidi

Iniziate mescolando lo zucchero di canna con la farina e il lievito.
Sciogliete il burro a bagnomaria e poi fatelo intiepidire.
Sbattete con una frusta a mano le uova, il latte e il burro sciolto.
Poi unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamate velocemente il composto.
Unite due manciate di arachidi tostate e salate.
Versate il composto nei pirottini di carta, riempiendoli per 3/4 della loro capienza, metteteci sopra qualche altra arachide e cuocete in forno, già caldo e statico, a 180° per 20/25 minuti.
Lasciateli raffreddare, spolverate con zucchero a velo e gustatevi i Muffin alle Arachidi.