muffin di carnevale

versate nella ciotola del robot da cucina il burro ammorbidito, lo zucchero e la vanillina e amalgamate per circa 1 minuto. Aggiungete la scorza di limone e il sale e continuate ad amalgamare fino ad ottenere un composto cremoso. Sbattete a parte le uova a cui avrete aggiunto il latte. Unite gradatamente la miscela di uova e latte al composto burro fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete poco per volta la farina, il lievito e il bicarbonato passati al setaccio. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Riempite per 3/4 i pirottini di carta e infornate in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti. Quanto i dolcetti saranno raffreddati guarnite con glassa colorata a piacere