Muffin di focaccia

Condire i pomodorini tagliati a metà con sale, un filo di olio e l'origano; tagliare a cubetti la mozzarella e suddividere l'impasto della pizza in tante pagnotte poco più piccole di un pugno. Farcire ogni pagnotta all'interno con un pochino di pomodori e qualche cubetto di mozzarella. Chiedere bene le palline e metterle nei pirottini da muffin e poi metterli tutti in uno stampo da muffin. Cuocere i muffin di focaccia, coperti con un filo di olio e un pizzico di rosmarino, in forno a 200° per 30 minuti.