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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 150 g POLPA DI ZUCCA
- 300 g FARINA
- 250 ml LATTE
- 1 UOVO
- 2 cucchiaio SUCCO DI CAROTA
- 1/2 cucchiaio OLIO EXTRA VERGINE
- 1 cucchiaio ZUCCHERO
- 1 pizzico SALE
Prendete la polpa di zucca, fatela a pezzi e bollitela in molta acqua, dopodiché frullate tutto e lasciate raffreddare. In una ciotola unite il latte, il succo di carota e l’olio . A parte mescolate lo zucchero, la farina e il lievito, con un pizzico di sale e zucchero. Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi, e aggiungete la purea di zucca. Mescolate finché non otterrete un impasto omogeneo, con il quale riempirete degli stampini da muffin, facendo attenzione a non arrivare fino al bordo. Cuocete i muffin nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti (potete capire se i muffin sono cotti infilzandoli con uno stuzzicadenti, che al tatto deve essere pulito e asciutto).
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Commenti (9)
devo provare questa ricetta mi incuriosisce
Da provare
Mah...questa ricetta non mi convince tanto...
Amo i muffin ma non li ho mai provati con la zucca. Apprezzo che tu abbia utilizzato l'olio d'oliva, anche io ne faccio largo uso in cucina, a mio avviso è molto più salutare di olio di semi e burro per non parlare dello strutto.
Questa zucca è un pò una strega... va dappertutto!!!
buoni i maffin con la zicca ciao maria
Buoni, una domanda vengono soffici ?
Mai fatti i muffin di zucca devo provare complimenti e un abbraccio
Mi sembrano perfetti per....."DOLCETTO O SCHERZETTO???" Nel mio quartiere il 31 ottobre vengono a citofonare gruppi di bambini che hanno adottato questa festa come nostra....Quest'anno offrirò loro i "tuoi" muffin !!!! Oltre tutto pochissimo olio niente burro..... sono anche molto sani per i bambini e non solo per loro!! Grazie, Giotigiuste.