MUFFIN DOUGHNUT RIPIENI

In una ciotola setacciate farina, lievito, vanillina e sale; aggiungete poi lo zucchero. In una ciotola a parte sbattete le uova e unite latte e burro fuso. Create un buco al centro degli ingredienti secchi e versate quelli liquidi. Mescolate per amalgamare il tutto. Riempite gli stampini, imburrati e infarinati, per 1/3, quindi distribuite un cucchiaio di confettura e ricoprite con altra pastella per muffin fino a 3/4. Cuocete a 200° per 20 minuti, controllando sempre la cottura con uno stecchino. Nel frattempo sciogliete il burro e quando i muffin saranno pronti spennellateli di burro fuso e ricopriteli di zucchero.