muffin gluten free

mescolare alle uova, lo yogurt, il latte e lo zucchero;

setacciare insieme la farina di riso, il cacao e il lievito,
aggiungere il pizzico di sale;

amalgamare bene i due composti (umido e asciutto) in un'unica ciotola;

versare nei pirottini di media dimensione riempiendoli fino a 2/3 dell'altezza; distribuire le gocce di cioccolato sulla superficie;
infornare nel forno a gas preriscaldato a 180° per circa '20.

Attenzione: quantità dei muffin e tempo di cottura dipenderanno dalle dimensioni dei pirottini utilizzati.