Muffin leggeri

Con questa ricetta sono venuti 16 muffin. Potete sostituire il latte con l'acqua a piacimento. Io ho usato quello vegetale alla vaniglia.

Per prima cosa ho mescolato uova e zucchero. Una volta montati ho aggiunto il latte e l'olio.

Poi ho unito la farina precedentemente unita al lievito e alla vanillina e il pizzico di sale.

Adesso dividete l'impasto in due e in una metà aggiungete il cacao.

Potete versare l'impasto nei pirottini (a loro volta inseriti nella teglia per muffin), metà bianco e metà nero e poi mescolarlo con uno stecchino. Riempite 2/3 del pirottino



A piacimento potete lasciare da parte una terza ciotola con poco impasto al quale potete aggiungere le gocce di cioccolato (io ne ho lasciato poco, giusto per 4 muffin).

Infornate a 165 gradi per 25 minuti.

Una volta pronti spolverizzate zucchero a velo.

In cottura sono cresciuti bene, vengono morbidissimi!