Muffin salati Speck e Fontina

In una ciotola mettere il latte con le uova, l’olio, il sale e il pepe, mescolare con una frusta o uno sbattitore. Poi unire la farina e il lievito, amalgamare bene il tutto. Alla fine aggiungere lo speck, il formaggio a cubetti e il parmigiano, mescolare.
Mettere nei pirottini e cospargere con semi si sesamo. Una volta pronti, mettere in forno caldo, statico, e cuocere a 180° per 35 minuti, massimo 40. Devono dorare in superficie. Prima di spegnere il forno fare la prova stuzzicadenti. Servire caldi o tiepidi.