Muffin soffici e leggeri all'acqua

Montate le uova con lo zucchero,un pizzico di sale e la fialetta di limone Paneangeli.Aggiungete,poco alla volta,l'acqua naturale a temperatura ambiente,continuando a montare con le fruste.Aggiungete infine,le polveri setacciate,poco per volta,mescolando con una spatola delicatamente.Versate il composto liscio e privo di grumi,negli appositi stampi per muffin in silicone,imburrati (giusto un pochino) e cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.