Muffins di pan brioches

Mettiamo in una ciotola farina ,lievito e zucchero aggiungiamo burro d uovo e con le mani impastiamo aggiungiamo il latte e continuiamo a impastare ,dobbiamo ottenere un panetto morbido e non appiccicoso,metttiamo z lievitare il tempo necessario fino al raddoppio,nel frattempo sbucciato e effettuiamo le mele molto sottili,mettiamole qualche minuto in un pentolino con una noce di burro e giriamole delicatamente,facciamo raffreddare,riprendiamo il nostro impasto e stendiamo una sfoglia,ritagliamo delle strisce di circa 5 cm.mettiamo in fila sulle strisce le fette di mela e arrotoliamo,mettiamo nella teglia da muffins e facciamo lievitare ancora 30 minuti poi in forno a 180 per 30 minuti.