Muffins mela e cacao

dividete i tuorli dagli albumi; montate gli albumi a neve e i tuorli con lo zucchero;

ai tuorli aggiungete la farina, il latte, il cacao e il lievito;

aggiungete gli albumi facendo attenzione a non smontarli, mescolando dal basso verso l'alto;

tagliate la mela a pezzetti (senza la buccia), infarinate i pezzetti e aggiungeteli al composto;

versate il composto in pirottini precedetenmente imburrati;

infornate a 180°, forno statico, per circa 20 minuti (vi consiglio di fare la prova stecchino!).