New York Cheesecake

Sbriciolate i biscotti ed uniteli al formaggio fuso, mescolate fino ad avere un composto compatto a questo punto create la base della vostra cheesecake in uno stampo con cerniera precedentemente foderato con la carta forno, lasciate in frigo a solidificare.

Nel frattempo in una ciotola con l’aiuto della fruste elettriche mescolate: il formaggio spalmabile, lo zucchero, la scorza di limone ed i semi di vaniglia fino ad ottenere una crema omogenea, poi aggiungete le uova una alla volta continuando a mescolare, infine aggiungete la panna acida.

Versate la crema ottenuta nello stampo e cuocete in forno a 170° per 70 minuti.

Preparate la glassa unendo panna acida e zucchero e appena la cheesecake sarà raffreddata stendete la glassa su tutta la superficie, infornate di nuovo a 170° per 10 minuti poi lasciate raffreddare in frigo per 4/5 ore.