Nocciolini del mio paese

Affinate nel mixer le nocciole con lo zucchero. Versate la polvere ottenuta in una casseruola e incorporatevi gli albumi, mettete sul fuoco basso fino ad avere un composto omogeneo. Fate raffreddare. Trasferite il composto in una sac a poche con bocchetta liscia. Fate scendere delle piccolissime palline(+ piccole di una perla) su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete in forno già caldo a 200°, spegnendolo dopo 1-2 minuti. Lasciate i nocciolini in forno spento per 8 o 9 minuti.(a me si sono appiattiti ,xchè ho messo nella sac a poche ancora tiepido il composto.) :-)scusate x la foto un pò scura,me ne sono accorta dopo che avevamo mangiato già 1/2 dei nocciolini :-P