Nutella salutare

Tostate le nocciole in un pentolino per qualche minuto, scuotendole di tanto in tanto.Quando saranno ben tostate, mettetele nel mixer ancora calde e iniziate a frullare.
Ogni tanto interrompete per raccogliere i pezzetti dai bordi con una spatola e per non far surriscaldare troppo l'apparecchio.

Dopo qualche minuto, le nocciole inizieranno a rilasciare il loro olio e a trasformarsi in pasta.Una volta ottenuta una bella crema pastosa, aggiungete lo zucchero e frullate ancora per qualche minuto per farlo amalgamare.

Trasferite quindi il composto in una ciotola, aggiungete il cacao e incorporatelo al composto.Poi unite lentamente l'olio a filo e l'essenza di vaniglia.

Infine, sciogliete il cioccolato al latte in un pentolino.Una volta fuso, aggiungetelo al composto a filo, mescolando con una spatola.Amalgamate bene, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Trasferite ora la crema di nocciole in un vasetto di vetro, chiudete bene con il coperchio e riponete in frigo per circa 2 ore.

Ovviamente non sarà come la vera nutella ma è una versione più sana e ottima per togliere lo sfizio