Omlette alla marmellata

sbattete leggermente in una terrina le uova con il sale e un cucchiaio di zucchero abbondante, preparate quindi l'omlette versando 1/4 di composto nella padella calda con il burro, ruotate la padella per distribuire bene le uova e quando la frittatina e' rappresa fatela scivolare su un piatto, ripetete questa operazione per quattro volte.

scaldate leggermente la marmellata e mettetelaal centro delle omlette prima di ripiegarle, sistemate le omlette cosi' preparate su un piatto di portata.

cospargete con lo zucchero rimasto oppure con della marmellata leggermente sciolta. vi assicuro che sono buonissime.