Paccheri con pomodoro e ricotta

In una padella mettete l’olio, fatelo scaldare e
quando sarà caldo aggiungete il peperoncino, l’aglio e fatelo dorare.
Aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo cuocete la pasta.
In una terrina aggiungete la ricotta e un po’ di acqua di cottura e stemperate fino a scioglierla e renderla cremosa
Scolate i paccheri al dente e metteteli nella padella con il sugo e aggiungete la ricotta.
Mescolate bene amalgamando tutto.
Impiattate e in ultimo spolverate con un po'di formaggio grattugiato.
Servite.