Paccheri ricotta ed erbette

Lavare le erbette e cuocerle in acqua leggermente salata. Quando saranno pronte scolarle e passarle in padella con del burro, cuocere pochi minuti. Tritarle con un mixer ed unire alla ricotta. Mescolare.
Cuocere la pasta leggermente al dente scolarla e riempirla con il composto di ricotta ed erbette. Posizionare la pasta in una teglia imburrata. Preparare la besciamella e metterla sopra alla pasta.
Completare con dei fiocchetti di burro e del formaggio grattugiato.
Cuocere in forno a 180° per 25 minuti.