Pan di Girella all'uvetta

Mettere un pò di latte tiepido in un bicchiere e sciogliere il lievito di birra, fino a quando non si forma la schiuma in superficie. Versare il rimanente latte sempre intiepidito in una tazza e sciogliere lo zucchero ed il burro. Sistemare la farina in un recipiente capiente e versarvi a poco a poco i due composti, amalgamare con un cucchiaio e poi mescolare bene per qualche minuto con lo sbattitore elettrico con i ganci fino a quando non si ottiene un composto morbido e liscio. Lasciar riposare per almeno 2 ore e rimpastare, far di nuovo riposare per altre 2 ore e stendere la pasta. Spennellare con marmellata ed inserire l'uvetta precedentemente tenuta in ammollo con qualche cucchiaio di latte. Arrotolare, affettare a distanza di circa 2 cm e disporre su una teglia da forno: lasciar riposare per altri 30 min ed infornare a 180° per 15'.Sopra alcune ho messo anche del rosmarino prima della cottura. Al posto dell'uvetta e marmellata si può inserire crema pasticcera, gocce di cioccolato o tutto quello che più vi aggrada.
Perfetta per la merenda o colazione dei più piccoli e ..dei più grandi!