Pan di Spagna

Si lavorano bene le uova,poi si uniscono gli aromi,lo zucchero,poco per volta e infine la farina,sempre poca per volta.Per un pan di spagna più soffice sostituire parte della quantità della farina con della frumina o della fecola e aggiungere anche del lievito.Far cuocere per circa 20' a 180°.