Pan di Spagna

In una ciotola, con le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
Con una spatola, unite delicatamente la farina, la frumina e il lievito setacciati.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata di 28 cm di diametro.
Infornate a 175°C per 35 minuti.