pan di spagna panna e fragole con decoro baby

separare i tuorli e gli albumi (uova a temperatura ambiente) in una ciotola lavorare col frullatore i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
montare gli albumi a neve
incorporare parte degli albumi al composto di tuorli e zucchero e miscolare poi versare lentamente il composto sul resto degli albumi e lavorare lentamente
settacciare farina, fruminia, lievito e sale e versarli a pioggia sul composto ed amalgamare fino ad ottenere una pasta liscia.
imburrare e infarinare una tortiera e versare il composto nello stampo.
infornare per 30 minuti a 180 gradi.
Far riposare la torta almeno 5 ore (generalmente io la preparo il giorno prima) tagliare la torta e bagnarla con un frullato di fragole.
Montare la panna con pannafix e farcire la torta assieme ad una dadolata di fragole.
Ricoprire tutta la torta con della pannaper la decorazione preparare del fondente mmf rosa e rivestire la torta.... io in questo caso ho creato delle scarpine rosa e il nome