Pan gocciole senza latticini e zucchero

Inizio versando in una ciotola l'acqua, il lievito e il cucchiaino di miele. Mescolo e lascio riposare per 15 minuti.

Passato il tempo riprendo il composto e verso 100g di farina, mescolo e lascio riposare ancora per 15 minuti.

Riprendo l'impasto riposato e verso il latte, il miele, la vanilina, l'uovo e l'olio. Inizio ad impastare bene con l'impastatrice.

Quando tutto si sarà amalgamato bene, verso i restanti 500g di farina. Per finire metto le goccie di cioccolato.

Quando l'impasto sra ben lavorato formo una palla e lo lascio riposare per 2 ore, fino al raddoppio.

Passato il tempo riprendo l'impasto e ne ricavo delle palline, non troppo grandi, che lascio riposare per 40 minuti.

Quando saranno lievitati inforno a 175° per 30 minuti, fino a doratura.