Per accedere qui devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!
RICETTE DELLE DOLCINE
Vedi altre ricette 5 persone
Facile
20 min.
Ingredienti
- 150 g Farina di Manitoba
- 150 g Farina 00
- 2 cucchiaino/i Lievito di birra secco
- 1/2 bicchiere/i Latte tiepido
- 1 Uovo
- 30 g Burro fuso
- 100 g Ricotta
- 70 g Zucchero
- 1 cucchiaino/i Malto d'orzo (in alternativa 1 cucchiaino di zucchero o miele)
- 1 pizzico/i Sale
Sciogliere il lievito in 1/2 bicchiere di latte tiepido, aggiungere il malto e lasciare riposare 10 minuti, deve comparire una schiuma in superficie.
Lavorare ricotta con lo zucchero e il pizzico di sale. Setacciare le farine a fontana, al centro versare l'uovo, il composto ricotta e zucchero, amalgamare con un cucchiaio di legno aggiungendo il burro fuso e il latte tiepido con il lievito poco alla volta. Se l'impasto risulta troppo asciutto aggiungere ancora un po' di latte tiepido. Lavorare l'impasto per circa 10 minuti, lasciandolo un po' appiccicoso.
Riporre l'impasto nella ciotola, incidere una croce sulla superficie, coprire con pellicola e lasciare a lievitare 3 ore, o fino al raddoppio del suo volume.
Sgonfiare l'impasto, lavorarlo velocemente dividendolo in 8-10 palline da posizionare su una teglia foderata di carta da forno. Incidere una croce sulla superficie. Mettere a lievitare per circa 2 ore.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti finché non saranno dorati in superficie. Spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciare raffreddare lentamente.
Ottimi a colazione, da soli o farciti con marmellata, crema o Nutella
Facoltativo: prima di infornare spennellare la superficie con tuorlo sbattuto.
Variante: prima della 2° lievitazione si possono incorporare gocce di cioccolato o uvetta
Lavorare ricotta con lo zucchero e il pizzico di sale. Setacciare le farine a fontana, al centro versare l'uovo, il composto ricotta e zucchero, amalgamare con un cucchiaio di legno aggiungendo il burro fuso e il latte tiepido con il lievito poco alla volta. Se l'impasto risulta troppo asciutto aggiungere ancora un po' di latte tiepido. Lavorare l'impasto per circa 10 minuti, lasciandolo un po' appiccicoso.
Riporre l'impasto nella ciotola, incidere una croce sulla superficie, coprire con pellicola e lasciare a lievitare 3 ore, o fino al raddoppio del suo volume.
Sgonfiare l'impasto, lavorarlo velocemente dividendolo in 8-10 palline da posizionare su una teglia foderata di carta da forno. Incidere una croce sulla superficie. Mettere a lievitare per circa 2 ore.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti finché non saranno dorati in superficie. Spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciare raffreddare lentamente.
Ottimi a colazione, da soli o farciti con marmellata, crema o Nutella
Facoltativo: prima di infornare spennellare la superficie con tuorlo sbattuto.
Variante: prima della 2° lievitazione si possono incorporare gocce di cioccolato o uvetta
Vedi anche...
Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!
Chi Siamo
Magazine
Ricette
Community
Commenti (4)
💋😊👏
Si, infatti ero indecisa se postare la foto; ultimamente ho qualche problema con il forno, l'ho notato cuocendo la pizza, ormai ha 15 anni, comincia a dare segni di cedimento.
Bella ricetta la salvo...unica cosa dalla foto devo dire ti sono venuti un po scuri ..prova ad abbassare un po il forno dopo 5-10 minuti.... e magari se serve li lasci qualche minuto in piu'...ciao ciao Manuela
super ricetta!!!!