Pancake ai mirtilli

Battere i tuorli in una ciotola. In un'altra lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere la marmellata e il latte a filo. Unire i due composti, aggiungere la fecola e il lievito precedentemente setacciati e i bianchi precedentemente battuti a neve.

Una volta pronto il composto scaldate una padelle e versateci un coppino di composto. Quando il pancake inizia a fare le bollicine giratelo e lasciatelo colorire. Cuocetelo e ripetete l'operazione. Una volta pronti i pancakes decorateli se volete con lo zucchero a velo.