Pancake yogurt e banana

Io ho scelto lo zucchero di canna integrale per un gusto non troppo dolce e che sa leggermente di  caramello... La base non troppo dolce si accompagna molto bene alle banane che sono comunque dolci e poi permette di mettere sciroppo d'acero o ciò che si preferisce senza avere un'eccessiva dolcezza...
Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e mescolate con una frusta. Aggiungete lo yogurt e mescolate ancora. Ora aggiungete il latte e la farina(mescolata con il lievito) alternandoli. Fate scaldare un padellino mantenendo la fiamma non troppo alta. Intanto tagliate le banane a fettine. Ungete leggermente la padella con un filo di olio togliendo l'eccesso con carta da cucina. Mettete un po' di impasto nel padellino e metteteci sopra qualche fettina di banana. Quando la superficie del pancake sarà piena di bollicine giratelo e dopo un minuto è pronto. Con queste dosi ne ho preparati una decina anche perché li faccio piuttosto spessi. Se poi in casa avete anche delle gocce di cioccolato mettetele perché ci stanno davvero bene. Non so se avete notato ma ero in buona compagnia... Cagnolino curioso!!! 🐶💙