Pancakes

-125 g farina 00
- 25 gr burro
- 2 uova
-200 ml di latte
-un pizzico di sale
- 6 gr lievito paneangeli
-1 bustina vanillina paneangeli
- crema al cioccolato paneangeli per guarnire

Dividete gli albumi dai tuorli. versate i tuorli in un recipiente dove, miscelando con una frusta aggiungerete il latte e il burro fuso. mescolate bene e aggiungete il lievito e la farina. montate i bianchi d'uovo insieme al pizzico di sale e lo zucchero, uniteli al composto di latte, uova, burro e farina. mettete a scaldare sul fuoco un pentolino e spennellatelo con un filo di burro. versate un po' di composto e lasciate che si espanda da solo, togliere quando diventano dorati.