Pancakes alla banana

Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Sbucciare le banane che devono essere ben mature, tagliare la polpa a pezzettini e metterle in una ciotola, quindi schiacciare la polpa con la forchetta per ottenere una purea.
Unire l'uovo, il latte e il burro e mescolare il composto con una forchetta. Aggiungere la farina, lo zucchero e il lievito e mescolare bene con una frusta per ottenere una pastella omogenea e senza grumi.

Tritate grossolanamente le nocciole ed il cioccolato fondente e mettere da parte.

Prendere una padella ampia antiaderente o una crepiera, ungerla leggermente con il burro, spargendolo sul fondo della padella con l'aiuto di carta da cucina e accendere il fuoco medio.

Quando sarà ben calda, versare un mestolo di impasto in padella, senza spargere il composto e cuocere per 2-3 minuti: quando la spatola si infilerà comodamente sotto il pancake sarà segno che si potrà girare e cuocerlo dall'altro lato per altri 2 minuti circa, fino a quando non sarà dorato in superficie.

Man a mano che li sono pronti, impilarli su un piattino.
Guarnirli con la crema di nocciole, il cioccolato fondente e le nocciole.