Pancakes alla zucca

Con questa dose ho ottenuto 4 pancake abbastanza grandi.

Cuocere a vapore la zucca e una volta cotta schiacciatela con la forchetta.
Aggiungete il latte, l'uovo, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo quindi versatene un mestolino su una padella antiaderente unta con dell'olio.
Una volta che saranno comparse in superficie le bollicine, giratelo in modo da cuocerlo anche dall'altro lato.
Farcite con ciò che più preferite