Pane

Mescolare le farine con il lievito
Aggiungere l'acqua ,il sale e l'olio
impastare molto bene,stendere l'impasto piegare poi stendere du nuovo, almeno 5 volte.Poi formare una palla fare una croce sopra e mettere a lievitare(io tutta notte coperto) in una ciotola con coperchio.Trascorso il tempo di lievitazione date la forma desiderata al vostro pane( io uso un taglia mela).lasciate lievitare ancora 1 ora in forno con la luce accesa .Impostare il forno 220 g° x 20 minuti( per creare l'umidità inserisco una pentola con dell'acqua nel ripiano più basso del forno)