Ferri di cavallo alle mandorle

Tritare le mandorle.
Impastare tutti gli ingredienti, ad eccezione del cioccolato.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo per circa 1 ora.
Con il mattarello stendere la frolla allo spessore di circa 4-5 mm. e con un taglia pasta a forma di ferro di cavallo ritagliare i biscotti (in alternativa, formare dei rotolini).
Sistemare i biscotti sulla placca rivestita con carta forno (occorrono 2 infornate) e cuocere nel forno preriscaldato a 175 gradi per circa 12/15 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).
Lasciare raffreddare.

Sciogliere il cioccolato nel microonde (o a bagnomaria) e immergere le estremità dei biscotti.
Mettere i biscotti su di un vassoio rivestito con carta forno e mettere nel frigo per qualche ora per fare indurire il cioccolato.